Les Lumaconi (coquilles d'escargot) sont des pâtes particulièrement grosses, qui sont remplies d'une sauce à la viande hachée et cuites dans le tube. Pour une expérience de pâtes spéciale, il n'y a pas de limites à votre imagination avec ces pâtes.
LE PRODUCTEUR:
Quotidiennement avec un enthousiasme renouvelé, une passion constante et avec l'expérience transmise par les maîtres des pâtes, l'engagement Faella vise à sauvegarder et à valoriser l'art ancien de produire de bonnes pâtes. A Gragnano, "Capitale des Pâtes", considérée comme le berceau des pâtes sèches italiennes depuis 1907, la fabrique de pâtes Faella est située sur la piazza Marconi (anciennement S. Leone) au n° 13/14, où elle est toujours produite. Selon la légende, les brises qui soufflent des montagnes vers la mer ont créé les conditions idéales pour le séchage des pâtes.
Une sélection rigoureuse de 100% de la semoule de blé dur ITALIENNE à mélanger pour la production du jour, puis en continuant avec un pétrissage lent de la même avec de l'eau de source, un tirage au bronze et un séchage statique en cellule (de 18 à 48 heures) à basse température (max 48°C), un processus long et minutieux qui donne au produit final une consistance valable et un arôme et une saveur indiscutables, tout en préservant toutes les propriétés organoleptiques des matières premières (semoule de blé dur).
Les Lumaconi (coquilles d'escargot) sont des pâtes particulièrement grosses, qui sont remplies d'une sauce à la viande hachée et cuites dans le tube. Pour une expérience de pâtes spéciale, il n'y a pas de limites à votre imagination avec ces pâtes.
LE PRODUCTEUR:
Quotidiennement avec un enthousiasme renouvelé, une passion constante et avec l'expérience transmise par les maîtres des pâtes, l'engagement Faella vise à sauvegarder et à valoriser l'art ancien de produire de bonnes pâtes. A Gragnano, "Capitale des Pâtes", considérée comme le berceau des pâtes sèches italiennes depuis 1907, la fabrique de pâtes Faella est située sur la piazza Marconi (anciennement S. Leone) au n° 13/14, où elle est toujours produite. Selon la légende, les brises qui soufflent des montagnes vers la mer ont créé les conditions idéales pour le séchage des pâtes.
Une sélection rigoureuse de 100% de la semoule de blé dur ITALIENNE à mélanger pour la production du jour, puis en continuant avec un pétrissage lent de la même avec de l'eau de source, un tirage au bronze et un séchage statique en cellule (de 18 à 48 heures) à basse température (max 48°C), un processus long et minutieux qui donne au produit final une consistance valable et un arôme et une saveur indiscutables, tout en préservant toutes les propriétés organoleptiques des matières premières (semoule de blé dur).