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EN COLLABORATION AVEC:
La vie de chaque Sicilien est liée à l'huile d'olive. Il en garde les plus beaux souvenirs : courir à travers les oliveraies, tomber et m'écorcher les genoux, le goût des olives amères en bouche. Les enfants jouaient-ils sans soucis, mangeant du pain et de l'huile fraîchement moulue; si épicé, mais si bon. Aujourd'hui, il est toujours spécial : vert, doré et parfumé. Heureusement, aujourd'hui encore, nous avons la même envie de jouer, la même légèreté et la même joie d'autrefois.
« C'est le nom de ma grand-mère Margherita, appelée Gheta par moi et ses petits-enfants. Ce sont ses arbres à Nocellara del Belice et autant de souvenirs pour moi. D'elle, de nous et de cette terre qui me Valle del Belice. " Arianna Occhipinti
ZONE DE PRODUCTION: CASTELVETRANO, CONTRADA LATOMIE VARIETE : NOCELLARA DEL BELICE
AGRICULTURE: NATURELLE
SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT: SYSTÈME DE FILET PARAPLUIE
ÂGE MOYEN DES ARBRES: 80 ANS
RÉCOLTE: DÉBUT NOVEMBRE, RÉCOLTE MANUELLE
EXTRACTION: CYCLE À FROID CONTINU
STOCKAGE: DANS DES CUVES INOX
ASPECT: RAYONNANT
COULEUR: JAUNE DORÉ AVEC DES TEINTES VERTES
ARÖME: INTENSE ET FRAIS
GOÜT: FRUITÉ ET ÉQUILIBRÉ
DENSITÉ: MOYENNE-HAUTE
LE PRODUCTEUR:
Tout a commencé il y a dix-sept ans dans la zone « Fossa di Lupo ». Un endroit où le soir la terre devient rougeâtre et est balayée par les vents ibléens et se penche d'un côté d'une route : la route de comté 68. Une route de comté comme tant d'autres, mais avec un passé particulier. C'était autrefois un chemin étroit en pierre ; il y a trois mille ans, il reliait Gela à Kamarina, il a voyagé - comme il le fait encore - à travers les collines des routes de Cerasuolo di Vittoria et de Caltagirone a continué jusqu'à Catane et Lentini. Là, coincée entre ciel et terre, cette route a aussi marqué mon destin. Dans le premier hectare de terrain à côté de mon palmento, dans le district de Fossa di Lupo, d'autres ont suivi. L'entreprise s'est développée dans les districts de Bombolieri, Pettineo et Bastonaca. Pourtant, tout est toujours le même que la première année. Bombolieri est également situé sur la route départementale 68. Le vignoble s'agrandit ici et il s'abaisse sur le socle calcaire de la région, les vignes ont vingt ans sinon plus, et la cour sur laquelle s'élèvent les caves est capable de piéger tous les force du soleil ibléen. Nulle part ailleurs je n'ai l'impression d'avoir marché sur une route cohérente. Jamais comme à Bombolieri je ne peux sentir que je porte en moi le passé et le futur en même temps. C'était la plus ancienne route des vins jamais documentée. Cette route a été utilisée par des générations d'agriculteurs pour apporter leur propre vin sur la côte.
EN COLLABORATION AVEC:
La vie de chaque Sicilien est liée à l'huile d'olive. Il en garde les plus beaux souvenirs : courir à travers les oliveraies, tomber et m'écorcher les genoux, le goût des olives amères en bouche. Les enfants jouaient-ils sans soucis, mangeant du pain et de l'huile fraîchement moulue; si épicé, mais si bon. Aujourd'hui, il est toujours spécial : vert, doré et parfumé. Heureusement, aujourd'hui encore, nous avons la même envie de jouer, la même légèreté et la même joie d'autrefois.
« C'est le nom de ma grand-mère Margherita, appelée Gheta par moi et ses petits-enfants. Ce sont ses arbres à Nocellara del Belice et autant de souvenirs pour moi. D'elle, de nous et de cette terre qui me Valle del Belice. " Arianna Occhipinti
ZONE DE PRODUCTION: CASTELVETRANO, CONTRADA LATOMIE VARIETE : NOCELLARA DEL BELICE
AGRICULTURE: NATURELLE
SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT: SYSTÈME DE FILET PARAPLUIE
ÂGE MOYEN DES ARBRES: 80 ANS
RÉCOLTE: DÉBUT NOVEMBRE, RÉCOLTE MANUELLE
EXTRACTION: CYCLE À FROID CONTINU
STOCKAGE: DANS DES CUVES INOX
ASPECT: RAYONNANT
COULEUR: JAUNE DORÉ AVEC DES TEINTES VERTES
ARÖME: INTENSE ET FRAIS
GOÜT: FRUITÉ ET ÉQUILIBRÉ
DENSITÉ: MOYENNE-HAUTE
LE PRODUCTEUR:
Tout a commencé il y a dix-sept ans dans la zone « Fossa di Lupo ». Un endroit où le soir la terre devient rougeâtre et est balayée par les vents ibléens et se penche d'un côté d'une route : la route de comté 68. Une route de comté comme tant d'autres, mais avec un passé particulier. C'était autrefois un chemin étroit en pierre ; il y a trois mille ans, il reliait Gela à Kamarina, il a voyagé - comme il le fait encore - à travers les collines des routes de Cerasuolo di Vittoria et de Caltagirone a continué jusqu'à Catane et Lentini. Là, coincée entre ciel et terre, cette route a aussi marqué mon destin. Dans le premier hectare de terrain à côté de mon palmento, dans le district de Fossa di Lupo, d'autres ont suivi. L'entreprise s'est développée dans les districts de Bombolieri, Pettineo et Bastonaca. Pourtant, tout est toujours le même que la première année. Bombolieri est également situé sur la route départementale 68. Le vignoble s'agrandit ici et il s'abaisse sur le socle calcaire de la région, les vignes ont vingt ans sinon plus, et la cour sur laquelle s'élèvent les caves est capable de piéger tous les force du soleil ibléen. Nulle part ailleurs je n'ai l'impression d'avoir marché sur une route cohérente. Jamais comme à Bombolieri je ne peux sentir que je porte en moi le passé et le futur en même temps. C'était la plus ancienne route des vins jamais documentée. Cette route a été utilisée par des générations d'agriculteurs pour apporter leur propre vin sur la côte.