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Passata, la préférée des Italiens. Cette sauce épaisse est faite de tomates en purée qui ont été débarrassées de leurs graines et de leur peau. Les tomates biologiques poussent sur le Gargano, une péninsule montagneuse de la province de Foggia, également connue sous le nom d'« éperon » de la botte italienne.
La passata est une bonne base pour les soupes et les sauces traditionnelles, en raison de sa texture douce et crémeuse. Mis à part le soleil étouffant italien, les seuls ingrédients sont de l'eau fraîche et une pincée de sel. Les tomates sont riches en minéraux et vitamines A et C, et ont des niveaux élevés de lycopène, un puissant antioxydant.
Saviez-vous que cette reine des passatas contient pas moins de 69 % de lycopène en plus que les autres passatas ?
LE PRODUCTEUR:
BioOrto est une entreprise familiale italienne, fondée en 2003 par Nino Passalacqua. Ses grands-parents Giulia et Pietro ont quitté leur vie dans les années 1950 dans les montagnes des Abruzzes, où ils ont voyagé en nomades avec leur bétail. Ils se sont installés à Tavoliere delle Puglie afin de pratiquer l'agriculture sur les pâturages de basse altitude. Pendant ce temps, la famille Passalacqua possède plus de 500 hectares dans le nord d'Apulia, au pied du parc national du Gargano. Le microclimat spécial méditerranéen, avec de l'eau minérale filtrée à travers le continent, rend le sol riche et fertile.
Pendant ce temps, les enfants de Nino Passalacqua s'occupent de l'entreprise : Giulia et son mari Mirko et Tiziano et Nino Jr. Des légumes bio typiques de la région, dont des tomates bio, y sont cultivés. Bio Orto produit de délicieuses spécialités de tomates italiennes, notamment des tomates passata, des tomates pelées à la main et diverses sauces tomates, notamment du basilic ou du piment. Les tomates sont récoltées et sélectionnées à la main. Si nécessaire, elles sont séchées au soleil méditerranéen et marinées dans de l'huile d'olive extra vierge (comme les tomates séchées au soleil). Cette huile d'olive de qualité supérieure est également produite par Bio Orto elle-même
Passata, la préférée des Italiens. Cette sauce épaisse est faite de tomates en purée qui ont été débarrassées de leurs graines et de leur peau. Les tomates biologiques poussent sur le Gargano, une péninsule montagneuse de la province de Foggia, également connue sous le nom d'« éperon » de la botte italienne.
La passata est une bonne base pour les soupes et les sauces traditionnelles, en raison de sa texture douce et crémeuse. Mis à part le soleil étouffant italien, les seuls ingrédients sont de l'eau fraîche et une pincée de sel. Les tomates sont riches en minéraux et vitamines A et C, et ont des niveaux élevés de lycopène, un puissant antioxydant.
Saviez-vous que cette reine des passatas contient pas moins de 69 % de lycopène en plus que les autres passatas ?
LE PRODUCTEUR:
BioOrto est une entreprise familiale italienne, fondée en 2003 par Nino Passalacqua. Ses grands-parents Giulia et Pietro ont quitté leur vie dans les années 1950 dans les montagnes des Abruzzes, où ils ont voyagé en nomades avec leur bétail. Ils se sont installés à Tavoliere delle Puglie afin de pratiquer l'agriculture sur les pâturages de basse altitude. Pendant ce temps, la famille Passalacqua possède plus de 500 hectares dans le nord d'Apulia, au pied du parc national du Gargano. Le microclimat spécial méditerranéen, avec de l'eau minérale filtrée à travers le continent, rend le sol riche et fertile.
Pendant ce temps, les enfants de Nino Passalacqua s'occupent de l'entreprise : Giulia et son mari Mirko et Tiziano et Nino Jr. Des légumes bio typiques de la région, dont des tomates bio, y sont cultivés. Bio Orto produit de délicieuses spécialités de tomates italiennes, notamment des tomates passata, des tomates pelées à la main et diverses sauces tomates, notamment du basilic ou du piment. Les tomates sont récoltées et sélectionnées à la main. Si nécessaire, elles sont séchées au soleil méditerranéen et marinées dans de l'huile d'olive extra vierge (comme les tomates séchées au soleil). Cette huile d'olive de qualité supérieure est également produite par Bio Orto elle-même