Issu d'une recette de la plus ancienne tradition ligure, le Pesto del Frantoio au basilic génois AOP et Parmigiano Reggiano vieilli 30 mois, non pasteurisé. Un pesto comme celui fait maison à base d'huile d'olive extra vierge sans conservateurs dans le respect de la recette la plus traditionnelle.

Ingrédients: huile d'olive extra vierge, basilic génois AOP, pignons de pin, sel, ail AOP Parmigiano Reggiano (lait, sel, présure), vinaigre de vin, correcteur d'acidité : acide lactique, acide citrique.

LE PRODUCTEUR:

Le moulin à huile Frantoio D'Oneglia est situé dans le petit village pittoresque de Sant'Agata d'Oneglia, dans la campagne vallonnée d'Imperia, surplombant la côte ligure, où la même famille fabrique des produits régionaux typiques à partir de petites Olives  Taggiasca très aromatiques  depuis plus de 190 ans. Les oliviers sont taillés et récoltés à la main. Le rythme des saisons tourne autour des vendanges.

L'histoire du moulin à huile d'olive de Sant'Agata d'Oneglia est inextricablement liée à l'histoire des oliviers Taggiasca : une variété introduite sur la côte ouest de la Ligurie par les moines bénédictins en 1600.