Bio Orto Polpa di pomodoro est une pulpe de tomate riche avec une structure lisse et une base parfaite pour tous vos plats chauds et froids. Les tomates biologiques poussent sur le Gargano, une péninsule montagneuse de la province de Foggia.

La pulpe de tomate peut être utilisée comme ingrédient de base dans les coulis, les sauces, les ragoûts, les soupes, le gaspacho, la mousse de tomate. Outre l'énergie solaire italienne, les seuls ingrédients sont de l'eau douce et du sel.

Les tomates sont riches en minéraux et vitamines A et C, avec des niveaux élevés de lycopène, un puissant antioxydant.

LE PRODUCTEUR:

BioOrto est une entreprise familiale italienne, fondée en 2003 par Nino Passalacqua. Ses grands-parents Giulia et Pietro ont quitté leur vie dans les années 1950 dans les montagnes des Abruzzes, où ils ont voyagé en nomades avec leur bétail. Ils se sont installés à Tavoliere delle Puglie afin de pratiquer l'agriculture sur les pâturages de basse altitude. Pendant ce temps, la famille Passalacqua possède plus de 500 hectares dans le nord d'Apulia, au pied du parc national du Gargano. Le microclimat spécial méditerranéen, avec de l'eau minérale filtrée à travers le continent, rend le sol riche et fertile.

Pendant ce temps, les enfants de Nino Passalacqua s'occupent de l'entreprise : Giulia et son mari Mirko et Tiziano et Nino Jr. Des légumes bio typiques de la région, dont des tomates bio, y sont cultivés. Bio Orto produit de délicieuses spécialités de tomates italiennes, notamment des tomates passata, des tomates pelées à la main et diverses sauces tomates, notamment du basilic ou du piment. Les tomates sont récoltées et sélectionnées à la main. Si nécessaire, elles sont séchées au soleil méditerranéen et marinées dans de l'huile d'olive extra vierge (comme les tomates séchées au soleil). Cette huile d'olive de qualité supérieure est également produite par Bio Orto elle-même