Couleur blanc doré intense. Il est obtenu à partir d'un mélange sélectionné de vins blancs des Langhe. Parfum intense, délicat et aérien qui rappelle les fleurs de montagne. Goût fruité très persistant et agréable.

LE PRODUCTEUR:

Cesare Giaccone est un chef renommé du Piemonte, qui dit que ses vinaigres sont la raison pour laquelle sa nourriture est si mémorable. En fait, tant de gens ont convenu qu'il a commencé à fabriquer des vinaigres supplémentaires dans les caves sous son restaurant à vendre. Depuis le milieu des années 70, Cesare a commencé à produire du vinaigre spécialement pour son restaurant. Il recherchait des produits typiques respectant fidèlement la tradition régionale et de plus en plus difficiles à trouver. Des vins de haute qualité provenant de producteurs locaux sont utilisés pour élaborer ce vinaigre selon les méthodes traditionnelles de Langa, en transvasant progressivement le vin dans des fûts de mûrier, de chêne et de cerisier.